Похоже, скоро любой ресторан будет предлагать блюда из искусственного мяса. Сейчас в России только некоторые заведения предлагают такую продукцию, но заинтересованных становится всё больше.
Растительное мясо создано на основе горохового белка. А Beyond Meat стала первой компанией, которая начала его производить. Вообще, в Америке на растительное мясо сейчас некий тренд: например, KFC недавно запустила продажу крыльев из искусственного мяса. Причём за несколько дней вся продукция закончилась.
Съешь меня! Я вкусный «синтетический» бургер
В начале года, на выставке CES, команда Wylsacom Media пробовала бургеры с таким «мясом», но ребята узнали об этом только после того, как прочитали в новостях. Его практически невозможно отличить от натуральной говядины: вкус идентичный.
Российские магазины и заведения быстрого питания этим заинтересовались. Сейчас TGI Fridays предлагает бургеры с растительной котлетой, а также в магазинах «Лента» они доступны в «сыром» виде.
Скоро такое мясо появится в Pizza Hut, «Теремке» и магазинах «Перекрёсток» и «Азбука Вкуса». Вот только задержится ли продукт на рынке РФ — неизвестно. И причины две: во-первых, растительное мясо не вызывает такого доверия у покупателей, а во-вторых, цена. Бургер в TGI Fridays из натурального мяса обойдётся в 349 рублей, а из растительного — в 499 рублей.
Кому оно надо за такие деньги?
Тем, кто думает о планете и возможных проблемах. Спрос на натуральное мясо растёт постоянно из-за увеличения численности населения. И пока нет проблем для удовлетворения всех потребностей, но в какой-то момент ситуация может измениться.
Поэтому искусственное мясо, которое в обозримом будущем не будет отличаться от натурального по питательным, вкусовым и ценовым характеристикам, поможет планете и людям просуществовать немного больше, до следующего открытия.
