Как полагается, тренды есть в любой сфере нашей жизни. Американская сеть супермаркетов Whole Foods, которая специализируется на органических и полезных товарах, составила список трендов в сфере питания на следующий год.
Десять главных гастрономических трендов 2020 года
Больше африканских продуктов
Это касается продуктов и блюд из стран Западной Африки: проса, теффа, росички и других.
Меньше алкоголя в пятницу
Алкогольных напитков станет меньше, а безалкогольных, что логично, больше.
Coca-Cola начала производить бутылки из океанского мусора
Детское меню сильно изменится
Всё чаще родители выбирают своим детям те же блюда, что и предпочитают сами, но в обновлённом детском меню появятся всем знакомые наггетсы и рыбные палочки без панировки, а первые вообще из искусственного мяса.
Новые условия для выращивания
На рынке появится больше производителей, которые будут использовать регенеративные методы выращивания, то есть повторно используя сырьё и производя меньше отходов.
Меньше сливочного и пальмового масла
Потребители перейдут на альтернативное масло: например, из семян или орехов. Также заведения начнут отказываться от пальмового масла, которое без сомнений вредно для здоровья.
Закуски станут полезными
Больше никаких чипсов и сухариков — только фрукты и овощи!
Альтернативная мука на замену пшеничной
Во-первых, в магазинах появится больше вариантов выбора: будет доступна кокосовая, миндальная и банановая мука. Конечно, выбор есть и сейчас, но он станет значительно больше. Во-вторых, это коснётся многих продуктов, которые производятся из муки.
Сиропы вместо сахара
Да, привычный рафинированный сахар придётся заменить на сиропы из фруктов, кокоса или фиников.
Веганы начнут отказываться от сои
Всё из-за аллергии, которую она может вызывать. Её заменят на бобовые продукты и авокадо.
Больше бургеров из растительного мяса
Многие фастфуды начинают предлагать бургеры из растительного мяса. Сейчас в меню можно найти всего несколько продуктов с альтернативными котлетами, но уже в следующем году всё может кардинально измениться.
Синтетическое мясо Beyond Meat появляется в российских ресторанах
Признавайтесь, следуете трендам в еде или предпочитаете привычную, не всегда здоровую пишу? От себя могу добавить, что за последний год сильно сократил количество вредной еды, алкоголь пью только по праздникам и полностью отказался от сигарет.
Делитесь в комментариях, как изменились ваши гастрономические привычки в последнее время.
